ادویه ها علاوه بر افزودن طعم خوب برای غذا، فواید سلامتی مختلفی را ارائه می دهند که شامل افزایش سیستم ایمنی بدن تا کنترل قندخون است.

فلفل تند

فلفل سرشار از ویتامین A و نشان داده شده است که درد را کاهش می دهد، با رادیکال های آزاد مبارزه می نماید، کلسترول را کاهش می دهد، احتقان را پاک و از ایمنی بدن حمایت می نماید بعلاوه برخلاف باور رایج با زخم معده مبارزه می نماید و باعث ایجاد آن نیز نمی گردد. کپسایسین، ترکیب قدرتمند موجود در فلفل قرمز ممکن است به سلامت قلب نیز یاری کند.

پونه کوهی

یک قاشق چای خوری پونه کوهی خشک منبع عالی ویتامین K و فیبر است و سرشار از آنتی اکسیدان هایی است که در سه فنجان اسفناج یافت می گردد. علاوه بر این، پونه کوهی به عنوان یک عامل ضد باکتری موثر برای یاری به مبارزه با عفونت ها شناخته شده است.

زردچوبه

زردچوبه علاوه بر افزودن رنگ، به علت فواید ضد التهابی که دارد مورد توجه بسیاری قرار می گیرد. کورکومین در زردچوبه، خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی قابل توجهی دارد که درد آرتریت را تسکین می دهد و به مدیریت دیابت، بیماری قلبی، بیماری آلزایمر، فیبروز کیستیک و انواع بیماری های خود ایمنی مانند آرتریت روماتوئید یاری می نماید. بعلاوه، برای تسریع بهبود زخم ها نیز استفاده شده است.

دارچین

دارچین یکی از رایج ترین ادویه های مورد استفاده است. مصرف این ادویه در افراد دیابتی می تواند از افزایش سطح قند خون جلوگیری کند و رایحه دارچین حس آرامش بخشی را ایجاد می نماید.

سیر

سیر خواص بسیاری دارد از جمله مقابله با سرماخوردگی، افزایش سلامت قلب و خواص ضدالتهابی است. نتایج مطالعات نشان داده اند که سیر از رگ های خونی شما در برابر استرس اکسیداتیو و التهاب محافظت می نماید بنابراین روزانه از این ماده غذایی بهره ببرید.

زنجبیل

زنجبیل برای برطرف ناراحتی معده و حتی تهوع صبحگاهی موثر شناخته شده بعلاوه با کاهش درد مرتبط و در سفر با ماشین توصیه به مصرف آن شده است.

کاکائو

گرچه کاکائو در واقع یک ادویه نیست، اما می تواند بسیاری از غذا ها را معطر کند و طعمی خوش به آن ها بدهد بعلاوه لبخند را به افراد هدیه کند. نتایج آنالیز ها نشان داده است که فلاوانول های کاکائو فشارخون را کاهش می دهند و گردش خون را بهبود می بخشند.

سخن پایانی

کاهش مصرف نمک به معنای خوردن غذاهای بی‌مزه و کنار گذاشتن لذت آشپزی نیست. شما می‌توانید با استفاده از ادویه‌ها و چاشنی‌های طبیعی، طعم غذاها را متنوع‌تر کنید و در عین حال، میزان نمک مصرفی خود را کاهش دهید. فلفل تند، پونه کوهی، زردچوبه، دارچین، سیر و زنجبیل هرکدام ترکیبات و ویژگی‌های خاصی دارند و می‌توانند علاوه بر خوش‌طعم کردن غذا، بخشی از یک رژیم غذایی متعادل و سالم باشند. حتی کاکائوی خالص نیز با وجود اینکه ادویه محسوب نمی‌شود، در برخی غذاها و نوشیدنی‌ها کاربرد دارد و ترکیبات آنتی‌اکسیدانی مفیدی در خود جای داده است. البته نباید فراموش کرد که مصرف این مواد به‌تنهایی جایگزین درمان بیماری‌ها نیست و فواید احتمالی آن‌ها به مقدار مصرف و شرایط سلامتی افراد بستگی دارد. بهتر است به‌تدریج استفاده از ادویه‌های مختلف را در آشپزی افزایش دهید تا هم از طعم‌های تازه لذت ببرید و هم عادت به مصرف نمک زیاد را کنار بگذارید.