آرشیو آشپزی در ذهن خاکستری

کدو حلوایی یا به اصطلاح خودمانی همان کدو تنبل، از جمله محصولات ویژه فصل پاییز است که آن را با شکل های مختلفی نیز تزیین می نمایند. خواص کدو حلوایی بی شمار است. درصد بالایی از ویتامین، مواد معدنی و فیبر دارد، به حفظ ایمنی بدن یاری می نماید و بر حفظ سلامت...

پاییز یک زمان جادویی در اسپانیا و برترین فصل سفر به اسپانیا است، زیرا هوا همچنان دلپذیر است و جمعیت گردشگران آغاز به کم شدن می نماید.

گیاهان بادرنجبویه در بعضی منطقه ها دارای اهمیت فرهنگی هستند. در منطقه ها خاصی از آسیا، بادرنجبویه در طب سنتی چینی استفاده های بسیاری دارد.

بسیاری از افراد آشپزی کردن در سفر را دوست ندارند و خوردن غذای رستوران ها، انواع کنسرویجات و غذا های آماده سوپرمارکتی را به تلف کردن وقت خود برای آشپزی در سفر ترجیح می دهند. اما اگر از آن دسته افرادی هستید که به سلامت غذا های جاده ای و رستوران ها اعتماد...

این گزارش روایتی ماجراجویانه از سفر به استان گلستان و جنگل های باستانی هیرکانی است ؛ جایی که زیر درختان بلوطش الماسی سیاه پنهان است.اپیزود سوم آشپزی در جنگل

شکر یا قند با مزه شیرینش که برای تقریبا همه افراد مطبوع است، به همه نوع غذا و نوشیدنی افزوده می گردد، اما مصرف بیش از حد آن هم به بیماری های مانند چاقی و دیابت می انجامد.

یکی از خورشت های بی نظیر شمالی که این بار قرار است با مرغ تهیه گردد و طعم و مزه بی نظیری دارد.

لذت آشپزی درست کردن غذاهای هیجان انگیز و جدیدی است که با همین مواد اولیه در دسترس تهیه می شوند. لقمه سوخاری پنیری یکی از همین غذاهای خوشمزه است که با مواد ساده ای تهیه شده و می تواند به عنوان فینگرفود یا حتی غذای اصلی پای ثابت مهمانی هایتان باشد. با طرز...

مربای پوست گریپ فروت با آن عطر مجذوب کننده و طعم دلپذیری که دارد، یکی از خوش طعم ترین است. در این مقاله از در می توانید با طرز تهیه مربای پوست گریپ فروت و همه فوت و فن های تهیه این مربا آشنا شوید. در انتهای مقاله به سوالات متداول در خصوص نحوه درست کردن مربا...

خبرنگارانـ کیک ها از جمله دسر ها و عصرانه های خوشمزه و دلپذیر در سراسر جهان هستند که در انواع میوه ای، خامه ای، شکلاتی، پنیری و... تهیه می شوند که هرکدام هواداران خاص خود را دارند. کیک به ازجمله کیک های میوه ای است که برای تهیه آن از میوه به تازه استفاده...

این روزها وقتی به میدان­ های تره بار و میوه فروشی­ ها می ­رویم متوجه می ­شویم که حال و هوای پاییزی بیش از هر زمانی به شهر آمده است. حالا کم کم میوه­ های پاییزی جای هلو و انگور و شلیل را می ­گیرند. اما سیب میوه­ ا برای تمام فصول است و این بار قرار است با طرز...

تاکو معروف ترین غذای مکزیکی است که با نان مخصوص درست و با مواد مختلفی پر می شود. مکزیکی ها معتقدند راز تهیه تاکوی فوق العاده در نان و سسی است که همراه آن سرو شده و کامل کننده طعم و مزه تاکو است. در این مقاله قصد داریم طرز تهیه تاکو گوشت را به شما آموزش دهیم....

اسموتی توت فرنگی از محبوب فصل گرما است که می توانید به روش های مختلف و در ترکیب با انواع میوه و سایر ترکیبات دیگر آن را تهیه کنید. این به خوبی از پس برطرف عطش بر می آید. اسموتی توت فرنگی سرشار از ویتامین ها و مواد مغذی هم است. در این مطلب از مجله خبرنگاران...

خبرنگارانـ اسموتی یا نرم نوش نوعی نوشیدنی است که از مخلوط میوه و سبزیجات تازه با یخ، آب، شیر و مواد شیرین کننده مانند عسل یا شکر تهیه می شود. تفاوت اسموتی با آب میوه در این است که اسموتی دارای بافت میوه است و آبکی نیست. در فصل تابستان و با گرم شدن هوا آب...

خوش بو کننده های هوا معمولا برای برطرف بوی کهنگی و نم یا صرفا جهت افزایش طراوت فضای خانه و معطر کردن اتاق ها مورد استفاده قرار می گیرند. خوش بو کننده های هوا با رایحه ها و برندهای مختلف در بازار موجود هستند. اما شما می توانید به راحتی و در منزل با مواد طبیعی...

چیکن استراگانف جزو دسته بندی استراگانف ها و غذایی مجذوب نماینده از سرزمین روسیه است. جالب است بدانید، استراگانف نام یکی از پادشاهان روسیه بوده است. آشپز سلطنتی برای اولین بار این غذا را تهیه کرد و نام پادشاه را روی آن گذاشت. اصولاً این غذا را به همراه...

قبل از تهیه آش رشته، حبوبات را از 24 ساعت قبل نیم پز کنید. اگر فرصت کمی برای آشپزی دارید، می توانید مقداری جوش شیرین در حبوبات خود ریخته تا سریع تر پخته شوند. همچنین سبزی های آش رشته خود را هم شسته، خرد کنید و کنار بگذارید.

خمیر فوندانت یکی از خمیرهایی است که جایگزین خامه و برای تزیین کیک استفاده می شود. خمیری که به راحتی می توانید در خانه درست کنید.

در صورتی که تمایلی به خوردن غذا های تند ندارید، فلفل قرمز را از دستور غذا حذف کنید.

دسر ها یکی از محبوب ترین و متنوع ترین خوراکی ها در سراسر دنیا هستند. در این میان دسر های میوه ای به علت عطر و طعمی که میوه تازه دارد، بسیار خوش طعم و گوارا هستند و هواداران خاص خود را دارند. دسر ها معمولاً پس از غذا سرو می شوند؛ زیرا شیرینی موجود در آن ها...